Ẩm thực trong Anime (Phần cuối)

Sake

Chính xác thì đây không phải là đồ ăn, nhưng nó thật sự rất phổ biến ở Nhật và cũng xuất hiện trong một vài anime. Sake là một loại rượu gạo Nhật Bản, là một loại thức uống có cồn làm từ gạo lên men. Nồng độ cồn của rượu Sake là từ 10-15% và có thể uống khi nóng hoặc lạnh. Cho đến nay, tôi đã thấy nó xuất hiện khá nhiều lần trong Rurouni Kenshin và dường như thường xuyên được dùng trong các lễ hội.

Nhật, nó đã trở thành một phong tục, khi bạn uống rượu, bạn phải để người khác rót rượu cho mình thay vì tự mình rót đầy ly của riêng bạn. Đây là lý do tại sao mà Kaoru và Megumi phải chiến đấu đến cùng để xem ai là sẽ người rót rượu Sake cho Kenshin ^_^. Bạn phải thường xuyên kiểm tra xem ly của những người bạn của bạn đã cạn hết hay chưa để rót đầy thêm vào đó và họ cũng sẽ làm điều tương tự với bạn. Nếu một người nào đó muốn rót rượu cho bạn, bạn phải đưa ly của mình về phía họ và uống cạn chúng thật nhanh nếu bạn muốn được rót thêm.

Dù vậy, không có nghĩa là tôi khuyên bạn nên uống nhiều vào đâu nhé, vì bạn có thể kết thúc giống như Kaoru ở hình trên, trông khá là dở hơi khi lên cơn say hay giống như Yahiko gục ngay lập tức chỉ sau có một ly XD. Hãy cẩn thận với những kẻ đề nghị đấu rượu với bạn, bởi lẽ cơ thể sẽ phải xử lý một lượng cồn đã tiếp nhận quá nhiều. Vâng, đó cũng là lý do mà Sanosuke rất khác biệt. Okayu (Cháo gạo)
Trong một số nền văn hóa, cháo gạo được ăn chủ yếu như đồ ăn sáng hay một bữa ăn khuya, ở những nơi khác, nó được ăn thay cho gạo trong một số bữa ăn. Okayu được nấu trong nồi thường hoặc trong nồi cơm điện, một số nồi cơm điện thậm chí còn có chế độ “nấu cháo”, cho phép bạn nấu cháo cho bữa ăn vào sáng mai ngay trong đêm trước đó. Ở Nhật, Okayu được biết đến như một loại thức ăn phổ biến phục vụ cho người bệnh, cũng giống như súp gà ăn liền ở Mỹ vậy. Đây là một minh chứng cho sự thật này, trong tập 19 của anime Fruits Basket, khi Tohru bị bệnh, Kyo đã nấu “súp tỏi tây” cho cô ấy, nhưng thực chất đây lại là Okayu với tỏi tây. Món này cũng có mặt trong Princess Mononoke của Miyazaki, khi Ashitaka và Jigo ăn gạo mà họ mua từ một ngôi làng trong một chiếc nồi nhỏ. Bạn có thể biết được thành phần của nó, do vậy Jigo ăn nó một cách dễ dàng như là một món cháo hay súp vậy, tùy thuộc vào cách bạn nấu nó hay nấu nó trong bao lâu mà thôi. Bởi vì nó mềm và dễ tiêu hóa, Okayu cũng là thức ăn đầu tiên được cung cấp cho trẻ sơ sinh ở Nhật Bản và cũng thường được ăn bởi người già với cùng một lý do.

Kompeito

Một loại kẹo Nhật Bản được làm ở Bồ Đào Nha. Từ “Kompeito” xuất phát từ tiếng Bồ Đào Nha là “confeito”, có nghĩa là kẹo đường. Một cái Kompeito thường có đường kính từ 5-10mm. Chúng có đầy những cái gai nhỏ xíu, trong như những ngôi sao nhỏ, được tạo ra trong quá trình chế biến. Thường mất từ 7-10 ngày để làm Kompeito và người ta vẫn còn làm thủ công đến tận ngày hôm nay. Những cái kẹo này được làm bằng cách nhúng vào trong nước đường trong một cái bồn quay khổng lồ gọi là “dora”. Quá trình này hình thành một chủ đề trong kỹ thuật phân tử, trong đó các vết gai nhỏ xíu sẽ không hình thành nên nếu cái bồn quay được quay nhanh hơn nữa.
Những cái kẹo này xuất hiện đặc biệt trong một vài anime như trong Spirited Away của Miyazaki, khi lũ Soot-Ball (tạm dịch: bồ hóng) được Lin cho ăn Kompeito trong phòng hơi nước vào bữa ăn của chúng. Nó cũng xuất hiện trong Sailor Moon S movie: Hearts in Ice, khi Luna được Kakeru trao cho những “mảnh sao”, đây cũng chính là phiên bản tiếng Nhật đầu tiên của Kompeito.

Nó cũng xuất hiện trong tập 32 của Bleach, khi Renji đưa cho Rukia một gói Kompeito, thứ mà cô chưa bao giờ được nghe nói trước đây. Thật không may, Rukia chẳng thể ăn hoặc nếm thử được chút nào, vì những gì xảy ra ngay sau đó.

Crepes
Một món tráng miệng rất ngon đã được phổ biến khắp Châu Âu và ngay cả ở những phần khác của thế giới, như Nhật Bản. Những thành phần chung của phần vỏ kem bao gồm bột mì, trứng, sữa, bơ và một nhúm muối. Những loại kem tráng miệng ngọt hơn, có thể chứa đầy những món khác như mứt, sô cô la mềm, kem, chuối, quả mọng, quả hạch, poppyseeds (mè đen), cây quế, v.v… Phần đồ ngọt trang trí bên trên bao gồm hạt nghiền hoặc bột đường, sirô phong đường, kem đánh, trái cây phết, hoa quả thái lát, v.v…
Những cây kem bên trên là của Tohru, Hiro, và Risa nhận được từ người bán kem dạo trong công viên. Chúng cũng xuất hiện trong Pretear khi Sasame mua một cây cho Himeko, trong sự chấp nhận hạnh phúc của cô bé. Đáng buồn thay, cây kem đã tiêu đời trong một tai nạn đáng tiếc XD. Nhưng có vẻ như là kem dâu tây và kem đánh bọt là phổ biến nhất. ^_^

Purin (Bánh pudding sữa trứng)

Purin là một món tráng miệng phổ biến ở Nhật, đó là món bánh Pudding sữa trứng với một lớp màu nâu mỏng bên trên, được làm bằng cách nung một ít nước và đường cho đến khi nó chuyển sang màu nâu. Bánh này được làm bằng sữa, trứng, đường và một ít vani. Purin thường được bán trong những cửa hàng thực phẩm ở Nhật và rất dễ gây nghiện khi ăn đấy
Cho tới nay, tôi đã thấy chúng xuất hiện nhiều trong Card Captor Sakura, khi Sakura tiếp đãi một số bạn bè của mình hoặc khi cô bé mang một ít đến cho Kero và cậu ta thường ăn nó một cách ngấu nghiến.

Green Tea (Trà xanh)

Một món đồ uống rất phổ biến ở Nhật, thường được phục vụ trong các quán ăn hay được dùng ở nhà. Trà xanh được làm từ lá trà chưa qua lên men trước khi được sấy khô, rất giàu chất chống oxy hóa và florua, là một món đồ uống có lợi cho sức khỏe. Trà xanh sở dĩ có màu xanh nhạt là do sự oxy hóa hạn chế ở mức tối thiểu trong suốt quá trình cây trà ra lá và nó có xu hướng làm tăng thêm mùi vị tươi mới hơn, đậm đà hơn. Hiện nay có nhiều loại lá trà xanh được phân loại theo chất lượng và các bộ phận của cây hay theo cách thức mà chúng được xử lý, nhưng tất cả chúng đều rất thơm ngon và mang hương vị đậm đà của những chiếc lá tươi mới. Loại trà xanh có chất lượng cao nhất được gọi là gyokuro trong khi có những loại khác được gọi là sencha – được làm từ lá non của cây trà, và bancha – được làm bằng cách rang những cành con và những chiếc lá già hơn. Trà xanh xuất hiện trong Card Captor Sakura, Tenjou Tenge và được nhắc đến một chút trong Rurouni Kenshin.
Ngoài ra, còn có một loại trà xanh gọi là matcha, đây là sự kết tinh của lá trà gyokuro tạo thành bột trà, từ đó tạo nên một cách pha chế đậm đặc hơn, nhưng giàu chất dinh dưỡng hơn. Loại trà này được pha chế bằng cách đánh nhanh bột trà và nước trong một cái bát matcha với một cái chổi đánh bằng tre cho đến khi trà sủi bột, chúng ta có thể nhìn thấy Suzumi trong Ayashi no Ceres làm việc này ở bức hình phía trên. Matcha là một sự lựa chọn tốt thay thế cho càfê vào buổi sáng (với những công dụng tương tự như tiếp thêm sinh lực) và tạo ra một nguồn năng lượng cũng như một món đồ uống mang lại sự hứng khởi trước khi bắt đầu bất kỳ một bài tập thể dục nào. Thường thì thành phần của nó được sử dụng trong nhiều món tráng miệng ở Nhật, như kem trà xanh chẳng hạn, có thể thấy được là L trong Death Note đang ăn nó bên dưới.
Trà xanh được biết đến như là một thức uống rất có lợi cho sức khỏe. Nó có rất nhiều công dụng như hạn chế ung thư và giảm cholesterol, kiểm soát chứng cao huyết áp, giảm lượng đường trong máu và làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và làm tươi mới cơ thể. Mặc dù khoa học không chứng minh những điều trên, nhưng những nhà khoa học vẫn khuyên bạn nên dùng khoảng 2 – 5 ly mỗi ngày.
Strawberry Cake (Bánh dâu tây)
Mặc dù không có nguồn gốc từ Nhật Bản, đây lại là một loại bánh rất phổ biến xuất hiện thường xuyên trong các anime. Chúng có nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau song thường tất cả điều gồm có một lớp bánh vàng/trắng/vani, dâu tây và kem. Chúng xếp loại từ bánh lùn đến bánh phô mai hoặc bánh xốp, nhưng phổ biến nhất là loại bánh có dâu tây thái lát và kem, ở giữa hai lớp bánh màu vàng, với lớp kem trắng ở trên được trang trí bằng dâu tây. Nhưng bất kỳ loại nào trong những loại này điều rất tuyệt hảo với mọi dịp gặp mặt, từ một bữa ăn nhẹ, món tráng miệng cho đến đi picnic, v.v…
Bánh kem dâu tây xuất hiện thường xuyên trong nhiều loạt anime, đặc biệt là ở Card Captor Sakura, trong một tập đề cập đến một chuyến đi hái dâu, khi bọn họ làm ra tất cả các loại của bánh kem dâu tây. Kero-chan và Yukito chỉ là không thể nói “không” với bánh dâu được, thậm chí nếu như có cả nguyên một quốc gia dành cho họ XD. Chúng cũng xuất hiện trong Death Note, khi L chỉ đặc biệt ăn món này xuyên suốt cả loạt phim.
From translator: Nghe bài “tiệm bánh dâu tây” của Khổng Tú Quỳnh khi đang dịch đoạn này XD. Còn L là thám tử L trong Death Note đấy.
Satsumaimo (Khoai Lang)

Còn được gọi là “Khoai lang Nhật Bản”, vỏ ngoài thường có màu hồng sậm hoặc màu sáng đỏ rượu vang còn phần thịt bên trong có màu vàng nhạt. Với cấu tạo mịn màng, hơi ngọt nhưng lại rất bổ dưỡng. Chúng có những thành phần giống như tempura và gạo trắng, và cũng có thể được làm thành món khoai tẩm đường, được gọi là daigaku-imo. Ở Nhật, chúng thường được ăn bằng cách nướng hoặc hấp vào những tháng mùa thu hoặc đông, bởi chúng chính là những bữa ăn nhẹ phổ biến trong thời tiết lạnh. Satsumaimo không chỉ là một món ăn ngon, nó còn giàu vitamin, như B6, A và C. Là một nguồn cung cấp chất xơ và kali, do đó, đây là cách đơn giản nhất để tiếp thêm năng lượng và dưỡng chất cho bạn.

Bạn có thể nhận ra chúng xuất hiện trong một vài anime như Sailor Moon hay Full Moon wo Sagashite, ở đó chúng được xiên trên một cái que và được nướng lửa cháy lên từ một đống lá ở ngoài sân. Như bạn có thể thấy ở trên, Usagi đang thổi Satsumaimo, bởi vì nó rất là nóng sau khi vừa được nướng xong. Để chắc rằng nó đã chín, bạn có thể đâm vào giữa nó hoặc xiên nó với một cái chĩa như một củ khoai bình thường, nếu cái xiên đi qua dễ dàng có nghĩa là củ khoai đã chín. Bạn có thể lột vỏ nó ra và thưởng thức được rồi, nhưng cẩn thận là nó không nướng bạn lên đấy! XD

Theo vnsharing.net
Xem thêm bài viết liên quan
Xem thêm các chủ đề: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bài viết cùng danh mục