Ẩm thực trong Anime (Phần 1)

Chúng ta thấy rằng, trong anime, có rất nhiều loại thực phẩm đặc trưng khác nhau của Nhật Bản. Vì vậy, trang này sẽ tập trung vào một số thực phẩm đặc trưng mà tôi nhận thấy rằng được dùng rất nhiều trong những series anime khác nhau.

Onigiri (Cơm nắm)

Đặc biệt nổi bật trong anime Fruits Basket, đây là một phần ăn nhanh của người Nhật làm từ gạo có dạng hình tam giác hoặc bầu dục và thường được gói trong rong biển khô hoặc tảo biển. Chúng được ăn một cách đơn giản như Chihiro ăn nó trong Spirited Away, trong Rurouni Kenshin, hay như Kyo ăn nó ở hình trên. Nhưng theo truyền thống, Onigiri được cho vào đầy dưa muối hoặc hoa đào giầm (hoặc mận hay mơ Nhật), cá hồi muối, hoặc bất kỳ món muối mặn hay muối chua nào khác. Phương pháp ngâm giấm hoặc giầm mắm thường được sử dụng để bảo quản gạo. Kể từ khi Onigiri trở thành một trong những món ăn nhẹ phổ biến nhất ở Nhật Bản, hầu hết những cửa hàng tiện lợi ở Nhật đều bán Onigiri với nhiều loại hương vị khác nhau.

Mochi (Bánh gạo)

Xuất hiện trong manga Fruits Basket và Pretear, Mochi (Moh-Chee) là một loại bánh gạo Nhật được làm bằng gạo nếp giã thành bột nhão và khuôn thành một hình tròn, có đầy bột đậu đỏ ngọt. Nó thích hợp là một bữa ăn ngọt, nhưng có một chút khó khăn để ăn vào một số thời điểm, bởi do tính dẻo dính của bột gạo. Tuy nhiên bất chấp điều đó, đây vẫn là một lựa chọn rất tuyệt cho món tráng miệng hoặc ăn vặt. Trong anime Fruits Basket, chúng được gọi là “jelly-buns”. Và như bạn thấy, nó đầy bột đậu đỏ ngọt như biểu trưng của Tohru XD. Trong Pretear, Hayate quyết định kiểm tra “độ bền” của Himeko bằng cách bày ra một nhóm các thức ăn vị ngọt trên bàn và quan sát xem cô ấy có thể chịu đựng được bao lâu mà không phải chạm vào chúng. Rõ ràng, cô ấy không thể cưỡng lại ngay sau đó và thứ đầu tiên cô ấy với lấy là Mochi, để rồi bị Hayate vỗ vào tay.
Kushi-Dango
Những phần ăn trông như đồ ăn nhanh này được gọi là Kushi-Dango thường được các nhân vật trong anime ăn, là những cái bánh hấp làm từ bột gạo được xiên lại với nhau. Chúng có thể hơi dính những trông lại tròn trĩnh, và thường được dùng trong khi ăn với trà xanh. Thường có 3 hoặc 4 Dango trên mỗi cái xiên. Và cũng có nhiều loại Dango khác nhau thường được đặt tên theo mỗi loại gia vị mà nó có. Nhưng phổ biến nhất có lẽ là loại Dango đặc trưng ở bức hình trên, chúng được nướng nhanh, sau đó được xâu vào que xiên và quét hoặc phủ lên mitarashi, một loại nước đường làm từ xì dầu, đường và tinh bột. Bức ảnh đầu tiên phía trên là từ Fruits Basket khi Hanajima bày ra cho cậu lạc bộ fan hâm mộ hoàng tử Yuki một dĩa Kushi-Dango to tướng như một bữa ăn nhanh với trà khi họ đến thăm nhà cô ấy. Và giây phút khi Allen Walker trong D.Gray-Man đề nghị bếp trưởng làm cho anh ta một phần thật nhiều Kushi-Dango như một món tráng miệng sau nhiều món khác mà anh ta yêu cầu cho bữa ăn của mình, nhưng thay vào đó anh ta gọi chúng là ‘Mitarashi Dango’, bởi vì anh ta muốn Kushi-Dango của mình được phủ trong mitarashi.
Ở đây chúng ta thấy Megumi trong Fruits Basket ăn một ít Kushi-Dango và Mahoro trong Mahoromatic ăn một loại đơn giản hơn. Bạn cũng có thể thấy Anko trong Naruto dùng trong bữa ăn nhẹ hoặc thấy chúng rất nhiều trong Samurai Champloo. Khi tôi thấy loại thức ăn này lần đầu tiên, tôi không biết tại sao chúng lại là đồ ngọt, nhưng dù vậy chúng chắc chỉ là thịt mực viên hay thứ gì đó được làm từ thịt trong dạng viên tròn vậy thôi. Tôi đoán là tôi đã sai be bét sau này, nhưng chúng trông vẫn cứ bắt mắt và thơm ngon.

Bento/O-Bento (cơm hộp nhật bản)

Có thể là nét đặc trưng nhất trong hầu hết mọi anime có liên quan đến trường học hoặc những bữa trưa của sinh viên hay công nhân, đặc biệt là trong Card Captor Sakura. Bento là một phần ăn đa dạng thực phẩm bao gồm những món như cơm, cá, thịt, hoặc dưa chua hay rau củ được nấu như một món phụ. Có nhiều chất dinh dưỡng và cân bằng bữa ăn tốt một cách tuyệt vời. Một phần Bento phổ biến bao gồm cơm kèm món phụ với tỷ lệ 1:1, và trong món phụ có tỷ lệ 1:2 cho cá, thịt và rau củ.
nhật, hầu hết những kỹ năng của một người nội trợ được đánh giá thông qua việc chuẩn bị một phần Bento hấp dẫn như thế nào cho bữa trưa, và những mối quan hệ cũng có thể trở nên tiến triển hơn đối với những ai luôn làm phần Bento cho bữa trưa một cách tỉ mỉ nhất, do đó, chúng thường được khen ngợi hay bị ghen tị bởi những người khác. Phần thắng được tạo nên khi quyến rũ được thị giác bằng sự phối hợp màu sắc và cảm giác ngon miệng, song đôi lúc, bạn cũng có thể chỉ thấy những thực phẩm được bày trí giống như những con vật ngộ nghĩnh, những chiếc lá, những bông hoa, v.v… hầu hết chúng cho ta biết được sự hấp dẫn trực quan của Bento, thật tuyệt vời, và nó cũng phô bày kỹ năng, thời gian, và tình yêu mà người thực hiện đặt vào trong nó. Hộp đựng Bento chỉ có thể dùng một lần, như bức hình ở trên bên phải, đặc biệt là khi được mua trong những cửa hàng tiện lợi. Chúng có thể bằng nhựa, bằng gỗ, hoặc được làm thủ công bằng tay một cách tỉ mỉ. Rất phổ biến trong giới nữ sinh với việc làm một hộp Bento cho một người con trai mà họ thích như một tính hiệu của tình yêu, giống như Aya trong Tenjou Tenge, tuy nhiên, sự tiếp cận của cô ấy quá mạnh bạo, do vậy, Nagi kiên quyết từ chối phải ăn nó từ cô bé Tamagoyaki (Trứng tráng Nhật bản) Tamagoyaki chính là món trứng tráng Nhật Bản thường được dùng trong bữa sáng bao gồm cả vai trò là đồ ăn kèm trong hộp Bento. Có nhiều loại Tamagoyaki khác nhau, nhưng chúng thường được cuộn, hơi ngọt và mặn. Trứng thường được tráng trong một cái chảo có hình chữ nhật, và được chế biến riêng từng lớp một rồi cuộn lại với nhau khi có một lớp đã tráng xong. Tamagoyaki được cắt thành miếng nhỏ hơn trông giống như hình bên dưới.

Chúng rất phổ biến trong nhiều anime, như trong Kannazuki no Miko khi Himeko và Chikane cùng làm Bento vào buổi sáng, và Himeko đề nghị Chikane thử một phần Tamagoyaki mà cô ấy làm, cũng trong Tenjou Tenge khi Ayame cố gắng đút một ít cho Nagi, trong Shuffle khi Nerine nấu hoàn chỉnh một phần Bento với Tamagoyaki không cuộn, và trong Card Captor Sakura ở nơi các nhân vật tổ chức một cuộc picnic.

Sukiyaki

Sukiyaki là một món lẩu phổ biến ở Nhật, rất tuyệt cho những cuộc họp mặt và tiệc tùng. Chúng chỉ cần bạn chia thành từng phần và cho vào một chiếc nồi kim loại có đáy nông, với hỗn hợp của xì dầu, đường và mirin trong khi nấu chầm chậm đến lúc sôi. Bạn có thể ăn trong khi bạn nấu chúng, đặc biệt là khi những thành phần chính đã được nấu xong trước đó. Khách hàng có thể tự phục vụ với những đôi đũa khi tất cả họ cùng ăn với cùng một chiếc nồi lẩu, do vậy, không cần phải tốn nhiều công sức trong nhà bếp. Thành phần trong Sukiyaki thường bao gồm những lát thịt bò mỏng, đậu hũ, bắp cải Trung Quốc, nấm Enokitake, mì Udon luộc, và những thành phần khác.

Món ăn này phổ biến trong Mahoromatic được nhìn thấy trong bức hình đầu tiên, và trong Loveless cũng vậy. Chúng ta thấy Youji và Natsuo đang ngồi quanh nồi lẩu và chờ cho những nguyên liệu được nấu (chắc chắn là cũng có rất nhiều hơi nước nóng bốc lên từ đó nữa ). Món này là bữa ăn tuyệt nhất khi có khách quan trọng hoặc khi có một nhóm người ăn chung một bữa ăn với nhau. Nó cho phép tán gẫu trong phòng và tạo nên một bữa ăn vui thích và thú vị với gia đình, bạn bè hay khách hàng.
Sushi
Có lẽ đây là món ăn Nhật Bản được biết đến nhiều nhất. Bất cứ khi nào tôi nghĩ về Sushi trong anime, bộ phim đầu tiên xuất hiện trong tôi là The Prince of Tennis. >_> Tôi thề là họ làm cho Sushi trông cực ngon, tôi luôn thèm thuồng nó bất cứ khi nào tôi thấy các thành viên trong đội Seigaku ăn tại nhà hàng Sushi của bố Kawamura, hoặc có lẽ là tôi thực sự bị ám ảnh bởi Sushi XD. Sushi cũng có mặt trong Rurouni Kenshin trong suốt buổi “ăn mừng” ở tập 23. Đáng buồn thay, một đĩa trong số đó đã bị đánh rơi, vì Suzume (tôi nghĩ đó là tên của cô ấy) có một chút bất cẩn trong khi mang chúng, nhưng cô ấy chỉ là một cô bé, vì vậy cô ấy không có lỗi.

Sushi được rưới dấm gạo lên trên hoặc trộn lẫn với thành phần tươi sống khác, thường là cá hoặc hải sản. Các thành phần này thường được bọc trong Nori, đó là rong biển khô được ép thành tấm. Tôi nhận thấy các thành viên Seigaku không ăn chúng với bất kỳ loại xì dầu nào, và nếu có, điều đó cũng rất hiếm, họ chỉ ăn không nó như vậy, vì thế tôi giả định đó là cách mà bạn ăn chúng tại Nhật, nhưng có lẽ nhiều người có cách thức riêng của họ về việc thưởng thức Sushi.

Trong tập 101 của Prince of Tennis, Oishi nảy ra ý định đề nghị Kawamura làm Sushi Wasabi để cổ vũ mọi người trong giải đấu với Rikkaidai sắp tới, như hình trên. Wasabi là một loại mù tạc Nhật Bản thực sự cay, màu xanh, được sử dụng như gia vị với một hương vị vô cùng mạnh mẽ. Wasabi có vị rất dễ bốc hơi, do đó để bảo vệ nó, thường các đầu bếp Sushi đặt nó vào giữa cơm và cá tươi. Wasabi thường không được sử dụng nhiều, vì cường độ mạnh của gia vị, vì vậy không có gì là lạ khi các thành viên của Seigaku trông như họ bị sốc sau khi ăn nó. Tuy vậy, Fuji dường như là người duy nhất ăn một cách bình tĩnh và thực sự thưởng thức được hương vị của nó.

Theo vnsharing.net

Xem thêm bài viết liên quan
Xem thêm các chủ đề: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Bài viết cùng danh mục