Wagashi: Mochi cho ngày Tết thiếu nhi (Kodomo-no-hi) của Suetomi
Wagashi: Mochi cho ngày Tết thiếu nhi (Kodomo-no-hi) của Suetomi
Suetomi còn có món manju với hình koi-no-bori in trên mặt bánh, và món namagashi hình mũ kabuto nữa. Và, dưới đây là món mochi bọc trong lá sồi kashiwa nè.
Nguyên một phần nè
Gồm 3 miếng nhỏ
Từ trái sang: manju với koi-no-bori yaki-in (in trên mặt), namagashi hình mũ kabuto và kashiwa mochi.
Gồm 3 miếng nhỏ – chi tiết hơn nhé
Kashiwa (Lá sồi) Mochi
Món mochi nổi tiếng này được bọc trong lá sồi tươi kashiwa.
Namagashi hình kabuto
Chiếc mũ kabuto của những samurai được khéo léo nặn từ mochi mềm và hơi ẩm. Phần nâu nâu ở bên trong đó, là nhân azuki.
Namagashi hình kabuto
Manju với Koi-no-bori Yaki-in
Hình koi-no-bori được khắc lên bằng sắt nung đỏ, gọi là yaki-in trong tiếng Nhật.
Mùi vị
Vị của ba món wagashi này quả thật là rất tuyệt, nhưng “mùi” và “hương” thì chả có gì gọi là đặc trưng cho Ngày của các bé trai cả, chỉ được mẫu mã và cách trang trí thôi. Kashiwa Mochi là một loại wagashi mùa xuân, chỉ có vào tháng Tư và tháng Năm. Vị của mochi thì không có gì để bàn, song lá kashiwa bọc ngoài đã đem đến một cảm giác mới – tươi mát và nhẹ nhàng hơn hẳn, cả về “hương” lẫn “mùi”.
Mô hình Yoroi (áo giáp) trưng bày cho Ngày của các bé trai
Kabuto (mũ giáp samurai)
Em bé và mô hình Kabuto
Koi-no-bori
Koi-no-bori – chi tiết
Những chiếc koi-no-bori chất lượng cao được làm thủ công và rất mắc tiền.
suu tam
Xem thêm bài viết liên quan