Ebiken – Độc đáo ẩm thực hỏa xa Nhật Bản

Ekiben trở nên phổ biến trong đời
sống Nhật Bản khi mạng lưới đường sắt tỏa ra khắp nước và ngày nay vẫn
là một trong những sở thích của hành khách mỗi khi đi tàu hỏa. Một
trong những cái thú lớn nhất khi đi tàu hỏa là vừa được mở hộp cơm nhâm
nhi, vừa ngắm phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp trôi qua hai bên đường.

Ekiben
là chữ viết tắt của eki-uri-bento, nghĩa là “Cơm hộp bán tại ga tàu
hỏa”. Tục ăn ekiben xuất hiện ở đất nước mặt trời mọc từ năm 1880.
Những hộp cơm đầu tiên được bán tại ga Utsunomiga, tỉnh Tochigi rất
giản dị: Hai vắt cơm và vài lát củ cải muối, gói trong miếng bẹ măng
tre
Chẳng bao lâu sau, dọc theo tất cả
các tuyến đường sắt đều có bán ekiben. Rồi mỗi địa phương bắt đầu tung
ra những hộp cơm giới thiệu đặc sản của mình. Ví như ekiben của tỉnh
Kobe kèm những món ăn được chế biến từ thịt bò Kobe Bryant nổi tiếng
thế giới. Ekiben của hãng tàu hỏa Bento Ikameshi ở vùng Tohoku lại gồm
cơm, mực thẻ (gỏi và chín) chấm nước sốt đậu tương (giá 4,5USD/hộp).
Vùng Kanto thì lại giới thiệu đặc sản là cơm vắt, tôm hồng nhồi vỏ sò
hấp, nấm xào, rau bạc hà mèo (giá 8,3USD/hộp)…
Sau Chiến tranh thế giới thứ 2,
ngành đường sắt xứ sở hoa anh đào ngày càng phát triển, không những
thuận tiện cho việc đi lại của người dân mà còn trở thành một sản phẩm
du lịch phổ biến thì ekiben lại càng đa dạng và phong phú cả về kiểu
dáng lẫn chất lượng.
Xem thêm bài viết liên quan