Nhà hàng Marugame Udon Noodle ở Kyoto

Làm thế nào để gọi udon và các món ăn kèm?

Marugame phục vụ rất nhiều món mì udon, bao gồm cả loại lạnh và nóng. Bạn có thể chọn loại vừa (nami,), hoặc loại lớn (dai,). Có rất nhiều ảnh về các món mì (vì vậy bạn chỉ cần chỉ tay vào những bức ảnh đó), thực đơn dành cho khách nước ngoài được viết bằng tiếng Anh, Trung Quốc và Hàn Quốc. Nhân viên phục vụ rất lịch sự và thân thiện.
Sau khi có được tô mì bạn có thể chọn các món ăn kèm từ nhiều loại tempura khác nhau để phần udon của bạn thêm ngon miệng và hợp với khẩu vị của bạn hơn. Cơm nắm tươi nguyên chất và sushi inari cũng là một lựa chọn tốt đấy. (Lưu ý: chỉ có tempura là được gọi thêm để ăn kèm với udon, các món còn lại được tính là một phần ăn riêng). Có cả ten kasu (những mảnh tempura), hành non, gừng nạo và nước tương để làm món ăn thêm hợp với khẩu vị của bạn, hoàn toàn miễn phí. Tôi thích dùng nhiều ten katsu, hành non, một chút gừng nạo, nhưng tôi không quen dùng nước tương.
Về giá cả ?
Tôi gọi món mì udon bukkake với hai phần tempura, mực và bí kabocha, không những tuyệt vời mà lại còn no căng bụng. Lần khác khi quay trở lại đây, tôi gọi một tô udon cà ri hiện đại. Tổng cộng tôi đã trả 840 yên cho hai món ăn ! 840 yên cho một bữa ăn tối ở Kyoto là cực rẻ.Sáng hôm sau, do quá no nên tôi phải bỏ ăn sáng. Vì vậy, nếu bạn là du khách đang đói và không muốn chi nhiều tiền, bạn có thể nạp đầy calory ởMarugame và có đủ năng lượng cho một ngày,cũng như đi ngắm cảnh vào ngày kế tiếp.

Tôi rất thích nơi này. Dù nó chẳng giống ‘Kyoto’ chút nào khi đặt những chiếc túi chứa 25 kg bột trên tấm nâng hàng gỗ cạnh cửa để chỉ cho bạn thấy rằng họ làm mì ngay tại đây, đề phòng khi bạn không thấy chủ tiệm mì ở đâu cả và chiếc máy làm udon lại ở ngay cửa sổ đằng trước ! Tôi ngồi cạnh lối vào, kế bên là những bao bột, đối diện là những người đang làm udon và có những tia sáng làm bật lên bụi của bột mì trên quầy hàng. Một lần nữa, chẳng giống Kyoto, nhưng rất thật.
Tôi rất muốn giới thiệu nhà hàng này cho các du khách muốn tiết kiệm chi phí. Tuy bạn không thật sự quá tiết kiệm tiền và muốn đến trung tâm Kyoto để thử sanuki udon, nhưng đây là nơi bạn nên đến trước tiên. Dù đơn giản và rẻ tiền, nhưng nó là một tuyển tập các kinh nghiệm trong việc đi ăn tối. Hãy thử ngồi ở phía trước và liếc mắt về phía vai bạn một lần trong một lúc để thấy được cách chủ tiệm làm udon như thế nào. Nếu nói về khía cạnh nghệ thuật thì hoạt động này rất Nhật Bản.