Tempura, món chiên độc đáo Nhật Bản [P.2]
Nước
chấm cũng là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên hương vị cho món
Tempura. Tempura thường được chấm với nước chấm loãng, có vị thanh mát.
Phổ biến nhất là “Tentsuyu” hỗn hợp của Daishi, Mirin và Shoyu (loại
xì dầu dành riêng cho Tempura).
Lý
tưởng nhất là khi được thưởng thức Tempura ngay khi vừa chiên xong. Bạn
sẽ thực sự bị thuyết phục bởi lớp bột chiên giòn tan bao ngoài, vị tươi
mát, thơm ngon của phần nguyên liệu bên trong, hòa trộn cùng vị thanh
mát của nước chấm khiến Tempura không hề bị ngấy. Thêm vào đó là phong
cách ẩm thực đẹp mắt của Nhật Bản, Tempura được bầy biện thật đơn giản
trên một chiếc đĩa, một cái khay có hình dạng đặc biệt.
Vì Tempura được chế biến từ nhiều nguyên liệu khác nhau nên mỗi loại Tempura lại mang hương vị độc đáo khác nhau, vì thế mọi người cứ tha hồ mà thưởng thức.
Tempura còn có thể phối hợp với nhiều món ăn khác như: với Soba được gọi là Tempura Soba hoặc Tensoba, với Udon gọi là Tempura Udon, với Cơm Tendon…Cũng rất ngon !
Tempura với cơm Tendon
Tempura udon
Tại Nhật Bản, các nhà hàng chuyên chế biến Tempura được gọi là Tempura-ya. Tempura cũng được phục vụ tại nhiều loại nhà hàng khác nhau, được phục vụ cùng nhiều món ăn khác trong bữa ăn. Nhưng nếu các bạn muốn khám phá hương vị độc đáo thực sự của Tempura thì Tempura-ya là sự lựa chọn sáng suốt nhất của bạn.
Ngoài ra bạn còn có thể tìm thấy Tempura tại miền bắc Đài Loan. Tại đay Tempura được bầy bán nhiều tại các chợ đêm như chợ Shilin và chợ Keelung, nơi rất nổi tiếng. Tuy nhiên Tempura Đài Loan khác nhiều so với Tempura Nhật Bản về cách sử dụng nguyên liệu chế biến.
Tìm
hiểu về văn hóa ẩm thực thật thú vị phải không các bạn! Còn rất nhiều
món ăn ngon, độc đáo mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn. Hẹn gặp
lại các bạn kì sau với những món ăn mới.
Theo acc.vn